Ik had je bij ‘snel’ al te pakken hé? Snap ik helemaal. Tijd is kostbaar, zeker als je honger hebt. Daarom zal ik het kort houden. Het idee voor deze snelle wraps is namelijk ontstaan toen ik in La Herradura (LH) een salade bestelde, met flatbread. Een heerlijke shawarma-salade met gegrilde kip. Gemaakt door een Engelse dame, Ingrid, die wekelijks in een Telegramgroep haar menu deelt en vervolgens op een vaste dag komt bezorgen in heel de LH-baai. Fantastisch concept! En lekker dat het was. Ben je in LH? Dan kun je dit niet overslaan! Neem contact met mij op en ik geef je het nummer van Ingrid zodat je een salade of ander lekker maal kunt bestellen.
Recept voor supersnellewraps met een Mexicaans tintje
Niet alleen perfect voor vanlifers dus, maar eigenlijk voor iedereen die van gezond & lekker houdt. Maar niet te lang in de keuken wil staan zwoegen.
Ingrediënten
- Libanees brood*
- Roomkaas
- Mexicaanse kruidenmix**
- Tomaten
- Little gem sla
- Kalkoen- of kipfilet van de vleeswarenafdeling
- Avocado
- Fijngehakte hazelnoten
*Je kunt natuurlijk ook een wrap gebruiken voor dit recept.
**Heb je nou geen Mexicaanse kruidenmix, of vind je dit niet lekker? Kies iets uit wat jij heerlijk vindt. Ik heb bijvoorbeeld ook de ‘Baharat’ van Jonnie Boer standaard in mijn assortiment, dat gaat ook errug goed in deze combi. Whatever you like 🙂
Aan de slag!
Preppen maar, als je de ‘mise en place’ op orde hebt is het namelijk in een poep en een scheet klaar. Of, ook een idee: je zet alles op tafel en laat iedereen z’n eigen wrap maken. Kun je zelf ook direct aanvallen.
- Snijd de tomaat in plakjes, de sla uit elkaar plukken en halveer de avocado. Deze kun je als ‘ie goed rijp is gemakkelijk van zijn velletje ontdoen en dan in plakken snijden.
- Mix de roomkaas met jouw favoriete kruidenmix en breng eventueel op smaak met meer kruiden.
- Besmeer je Libanese brood met de kruidenroomkaas en beleg met de ingrediënten.
- Strooi de gehakte noten eroverheen.
- Rollen, vastpakken en happen maar!
Ik hoop dat jij hier net zo van kunt smullen als ik heb gedaan. En, laat je me jouw ge-ni-ale kruidenroomkaasmix weten in de comments?
PS. Ik kom net tot de ontdekking dat er ook een geweldig leuke co-work spot is in LH: TROPIcoworking, ik ga er zeker eens zitten de volgende keer!